En espresso ved disken koster 1,10 til 1,60 euro (2026). En pizza margherita 6 til 10. En middag med forrett, hovedrett og en karaffel husvin lander på 30 til 50 euro per person på et vanlig sted. Det er de tre tallene folk flest trenger, og resten av denne artikkelen handler om hvorfor de spriker så mye og hva som får dem til å sprike enda mer.
Mat er den posten der Italia skiller seg tydeligst fra Norge, og også den der prisforskjellen inne i landet er størst. Den samme retten kan koste halvparten to gater unna. Under går vi gjennom post for post, med prisbånd fra 2026, og forklarer hva som ligger bak hvert enkelt tall.
Prisbånd 2026, per person
- Espresso ved disken: 1,10–1,60 euro
- Cornetto: 1,20–2 euro
- Pizza margherita: 6–10 euro
- Pasta eller risotto på restaurant: 9–14 euro
- Kjøtt- eller fiskerett: 14–22 euro
- Coperto: 1,50–3,50 euro
- Lite beger gelato: 2,50–4 euro
Kaffen: to priser for samme kopp
Alle barer i Italia har to prislister. Prisen ved disken, al banco, er den lave: 1,10 til 1,60 euro for en espresso og 1,50 til 2 euro for en cappuccino. Setter du deg ved et bord, gjelder bordprisen, og på en turistplass kan den være tre til fire ganger høyere. Det er ikke lureri — det er servering, og prislisten henger på veggen. Reglene rundt hva du bestiller når, ligger i kaffe i Italia.
Et cornetto til kaffen koster 1,20 til 2 euro. Frokosten for en voksen italiener er altså under fire euro, spist stående på under ti minutter, og den er både den billigste og den mest autentiske frokosten du får — noe artikkelen om italiensk frokost går nærmere inn på. Hotellfrokosten koster ofte 8 til 15 euro og gir deg mindre.
Hva koster en middag på tre retter?
På en vanlig trattoria eller osteria i 2026 ligger rettene slik: antipasto 8 til 16 euro, primo — altså pasta, risotto eller suppe — 9 til 14 euro, secondo med kjøtt eller fisk 14 til 22 euro, contorno 4 til 7 euro og dessert 5 til 8 euro. Legger du til en kvart liter husvin til 3 til 5 euro og dekketøyavgiften, betaler to personer som deler en forrett og tar hver sin pasta og hver sin hovedrett rundt 80 til 110 euro til sammen.
De færreste italienere spiser alle fire rettene. Det vanlige er én rett og en contorno, eller to retter til middag på en fredag. Bestiller du én primo og deler en antipasto, kommer du under 25 euro per person med drikke — og det er et fullverdig måltid, ikke en nødløsning. Hvordan menyen faktisk er bygd opp, står i gjennomgangen av hvordan du spiser ute i Italia.
Coperto, servizio og de faste påslagene
Coperto er en fast avgift per person for dekketøy, brød og bordet ditt, og den ligger på 1,50 til 3,50 euro (2026). Den skal stå på menyen før du bestiller. For to personer på fjorten måltider i uken snakker vi om 40 til 100 euro som ikke sto i noen av prisene du så på.
I Lazio, og dermed også i Roma, er coperto forbudt. Regional lov 22/2019 artikkel 75 fjerde ledd sier rett ut at det ikke er tillatt å ta ekstra betalt for dekketøyet. Håndhevingen er svak, og mange steder løser det ved å kalle posten servizio i stedet — et servicetillegg i prosent er nemlig fortsatt lovlig, og ligger typisk på 10 til 15 prosent. Ser du en coperto-linje på en romersk regning, kan du be om å få den strøket, men vær forberedt på at det tar lengre tid enn den koster.
Advarsel. Fisk prises ofte per hekto, altså per hundre gram. En porsjon veier fem til åtte ganger det, så «18 euro» på menyen kan bli 110 på regningen. Be om å få vite vekten før fisken tilberedes. Dette er den vanligste kilden til sjokkregninger på kysten.
Pizza, gatemat og lunsjen som koster minst
En pizza margherita på en pizzeria koster 6 til 10 euro (2026), lavest i Napoli og høyest i Venezia og Milano. Med en øl og coperto lander en pizzamiddag på 15 til 20 euro per person, og det er den billigste måten å spise sittende på i hele landet. Forskjellen mellom napoletansk og romersk pizza — og hvorfor prisen er nesten den samme — forklarer pizza i Italia.
Lunsj er posten der du sparer mest uten å tape noe. Pizza al taglio, pizza etter vekt fra en disk, koster 12 til 22 euro kiloen, og en normal bit veier rundt to hekto — altså tre til fem euro. En panino fra et delikatesseutsalg ligger i samme sjikt. Regionale varianter og hva som er verdt å prøve hvor, viser gatemat i Italia region for region.
Gelato, aperitivo og det mellom måltidene
Et lite beger gelato koster 2,50 til 4 euro (2026). Står du rett ved en severdighet, betaler du i øvre ende eller mer, og kvaliteten er ofte dårligere — hvordan du kjenner igjen den ekte varen, tar gelato. To iskrem om dagen for en familie på fire blir tjue til tretti euro, og det er en post folk aldri budsjetterer med.
Aperitivo er det motsatte: den billigste måten å spise på i Nord-Italia. En drink med tilhørende mat koster typisk 8 til 12 euro, og i Milano og Torino er porsjonene så store at det erstatter middagen. Hvordan ordningen fungerer og hvor den er best, ligger i aperitivo.
Vin og øl — på sted og i butikk
En halvliter øl på bar koster 4 til 6 euro, en kvart liter husvin i karaffel 3 til 5. På en turistplass med utsikt kan ølen passere ni euro, og det er ikke nødvendigvis bedre øl. Flaskevin på restaurant begynner rundt 15 til 18 euro for noe lokalt og drikkbart, og påslaget mot butikkpris er langt mindre enn i Norge.
I butikk koster en flaske daglig lokalvin 4 til 8 euro, og den holder mål. Det er en av de største enkeltforskjellene mot Norge, som artikkelen om prisnivået i Italia sammenlignet med Norge går gjennom post for post. Skal du forstå hva som skiller de store appellasjonene fra hverandre før du velger, hjelper gjennomgangen av italiensk vin.
Handler du selv, faller matbudsjettet
Dagligvarer er billige. En pakke pasta koster 0,80 til 1,50 euro, en boks hermetiske tomater 0,80 til 1,20, og brød fra bakeriet 2 til 4 euro kiloen. Frukt og grønnsaker i sesong på et lokalt marked ligger langt under norsk nivå, og ost og spekemat over disk i en alimentari gjør det samme.
Det som er dyrt, er importerte varer og alt som ikke er italiensk mat. Frokostblandinger, ferdigretter og utenlandske merker koster mer enn hjemme. Leier du leilighet og spiser italiensk, faller matbudsjettet til under det halve; leier du leilighet og prøver å spise som hjemme, gjør det ikke det. Hva du bør sjekke før du booker en leilighet med kjøkken, viser å leie leilighet i Italia.
Hvor mye dyrere er en turistgate?
Mellom tretti og hundre prosent, og kvaliteten går motsatt vei. Den samme pastaretten koster 11 euro i en sidegate i Trastevere og 19 euro med utsikt til en fontene. Påslaget betaler for husleien på adressen, ikke for maten, og stedene med best beliggenhet trenger ikke gjenbesøk for å overleve.
Regelen som virker overalt: gå to kvartaler bort fra severdigheten, se etter en meny på italiensk uten bilder, og sjekk om det sitter folk som snakker italiensk. Alle tre kjennetegnene er nærmere forklart i hvordan du unngår turistrestaurantene. Drikkepenger legger for øvrig lite på i Italia — det forventes ikke ti prosent, som gjennomgangen av drikkepenger i Italia forklarer.
Slik holder du matbudsjettet nede
Fire grep, i rekkefølge etter effekt. Ta hovedmåltidet til lunsj, der mange restauranter har en fast dagsmeny som koster godt under kveldsprisen for det samme. Drikk kaffen ved disken. Bruk aperitivo som lett middag et par kvelder i uken. Og kjøp frokosten i baren i stedet for på hotellet.
Det som ikke er verdt å spare på, er et godt måltid i uken på et sted du har lest deg fram til. Forskjellen mellom en middels og en utmerket trattoria er sjelden mer enn ti euro per person, og den er blant de best brukte pengene på hele turen. Skal du sette opp et helt dagsbudsjett, finnes tre ferdige oppsett i hva en dag i Italia koster, og hvordan prisene skiller seg mellom landsdelene i prisforskjellene mellom Nord- og Sør-Italia.