Vin, kaffe og drikke
Italia produserer mer vin enn noe annet land og har flere druesorter enn hele Frankrike. Kaffen følger sine egne regler, og aperitivo er kanskje landets beste måltid.
18 artikler i denne seksjonen.
Vinregionene
Chianti Classico
Den svarte hanen er ikke pynt. Den er et geografisk krav.
Barolo og Barbaresco
Samme drue, ti kilometer fra hverandre — og ulik pris.
Brunello di Montalcino
Fem år på fat før den selges. Det merkes på prisen.
Amarone og Valpolicella
Druene tørkes i tre måneder før pressing.
Prosecco
Tanken, ikke flasken. Det er hele forskjellen fra champagne.
Etna-vinene
Vinranker på tusen meter, i vulkansk aske.
Primitivo, Aglianico og de sørlige vinene
Fra bulkvin til kvalitet på tjue år. Og fortsatt rimelig.
Lambrusco
Står det secco på flaska, er den tørr og laget for mat.
Franciacorta
Italias flaskegjærede bobler – uten ordet spumante
Annen drikke
Limoncello, amaro og grappa
Amaro drikkes etter middag. Grappa også. Limoncello iskald.
Øl i Italia
Tusen mikrobryggerier på tjue år. Og øl til pizza er normen.
Slik leser du en italiensk vinliste
Fire merkinger. Bare den ene sier noe om kvalitet.
Vermut fra Torino
Hvit vermut er ikke den tørre – se etter et annet ord